Ẩm thực xanh – Xu hướng ẩm thực hướng đến môi trường xanh
Ngày nay với sự phát triển nhanh chóng của khoa học công nghệ và những tiện ích của dịch vụ xã hội, cuộc sống của con người đang dần được cải thiện tốt hơn. Nhờ vậy, con người ngày càng có xu hướng nâng cao chất lượng cuộc sống bằng cách cải thiện bữa ăn hàng ngày thông qua việc chọn lựa những thực phẩm xanh, sạch, không độc hại cho bản thân và gia đình.
Thực phẩm được tạo nên từ các loại nguyên liệu hữu cơ, có nguồn gốc từ thiên nhiên, không sử dụng hóa chất gây hại, không chứa các loại hóc môn tăng trưởng, không chất bảo quản, không chất kích thích,..
Tuy tiện lợi và nhanh chóng nhưng thức ăn nhanh cũng tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ về sức khoẻ. Vì vậy, ẩm thực xanh ra đời mang đến cho con người những bữa ăn tươi ngon, tốt cho sức khoẻ, giữ lại những chất dinh dưỡng ban đầu của nguyên liệu thiên nhiên và ngăn ngừa cũng như chữa trị nhiều loại bệnh.
Tại các nông trại ngày nay, quy trình sản xuất tuần hoàn khép kín giảm thiểu chất thải nông nghiệp. Bằng cách tận dụng nó trở lại vòng tuần hoàn của sản xuất. Trong quá trình sản xuất, thực phẩm “sạch” không gây ô nhiễm nguồn đất, nước và không khí. Hơn nữa còn cải thiện điều kiện thổ canh, giúp bảo vệ độ tơi xốp cho đất. Quá trình canh tác hoàn toàn không sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật. Người tiêu dùng tin rằng, những nông trại khép kín sẽ sản xuất được thực phẩm hữu cơ và góp phần bảo vệ môi trường. Lựa chọn ẩm thực xanh không chỉ là nâng cao chất lượng cuộc sống mà còn là bạn đã góp phần chung tay vào công cuộc làm cho môi trường sống thêm xanh.